FARINE
LENTILLE VERTE
La farine de lentille verte des Moulins d’Antoine est élaborée sur meule de pierre.
Naturellement sans gluten, elle est idéalement utilisée en association avec une farine de froment des Moulins d’Antoine pour la confection de produits sains et originaux.
Elle confère aux produits un goût très prononcé de lentille et une mie foncée aux teintes de vert.
ORIGINE
Lentilles vertes cultivées en Auvergne (France).
SPÉCIFICITÉS
Type : complet sur meule de pierre
Conditionnement : Sacs à gueule ouverte cousu 5kg
Condition de conservation : A l’abri de la chaleur et de l’humidité
D.L.U.O : 12 mois
Référence produit : 53408SAC5
Bon à savoir
Il est recommandé d’employer la farine de lentille verte en empois et de la rajouter sur une pâte de froment.
La farine de lentille verte peut être utilisée pour la confection de pain, pâtisserie ou produit de snacking (sandwich, fond de tarte salé, …) et présente de nombreux atouts nutritionnels:
- Riche en fer, en protéines et en fibres.
- Source de vitamines B1, B2, B6.
- Pauvre en lipides.
- Indice glycémique bas : 30.
