FARINE
GRAND EPEAUTRE MEULE BIO – T80
La farine de Grand Epeautre des Moulins d’Antoine est élaborée sur meule de pierre par le Moulin de Perthus. Composée à 100% de grand épeautre d’Auvergne, elle se travaille plus facilement que la farine de petit épeautre. Elle présente quelques enveloppes lui conférant une typicité particulière. La farine de Grand Epeautre est un bon compromis pour les artisans en recherche de naturalité, authenticité et de confort technique.
ORIGINE
Grand Epeautre bio d’Auvergne (France).
SPÉCIFICITÉS
Type : 80
Conditionnement : Sacs à gueule ouverte cousu
Condition de conservation : A l’abri de la chaleur et de l’humidité
D.L.U.O : 12 mois
Stockage et Palettisation : Palette 32 sacs de 25 kg
Plan de palettisation : 4 sacs / 8 couches / palette Europe
Référence produit : 56090
Bon à savoir
Le Grand Epeautre est une variété ancienne de blé dont la farine est plus facile à travailler que celle de son ancêtre Petit Epeautre, notamment grâce à une plus grande teneur en gluten.
P.SOISSONS
