FARINE
TERRES D’AUVERGNE LIMAGNE – T65
La farine Terres d’Auvergne Limagne T65 des Moulins d’Antoine est une farine de haute qualité boulangère à mie crème, qui s’adapte aussi facilement pour le travail en pousse contrôlée que pour le travail en direct.
ORIGINE
La farine Terres d’Auvergne Limagne est issue de blés tendres panifiables produits dans le cadre de la filière De la graine au pain en Limagne (Puy de Dôme), selon un cahier des charges rigoureux (contrôlé par un organisme indépendant OCACIA) garantissant par exemple:
- Absence de boues de stations d’épuration,
- Fertilisation et traitements phytosanitaires raisonnés,
- Objectif de tendre vers le sans résidus de pesticides normé,
- Filière tracée : semences certifiées, identification dès l’origine et suivi des process jusqu’à la farine,
- Stockage optimisé sans adjonction d’insecticide grâce à un système de ventilation froide,
- Régularité assurée et garantie tout au long de la campagne,
- Temps de plancher >3jours.
SPÉCIFICITÉS
Type : 65
Conditionnement : Vrac ou Sacs à valve
Condition de conservation : A l’abri de la chaleur et de l’humidité
D.L.U.O : 12 mois
Stockage et Palettisation : Palette 36 sacs de 25 kg
Plan de palettisation : 3 sacs / 12 couches / palette Europe
Référence produit: 50034SAC25
Bon à savoir
La farine Terres d’Auvergne Limagne T65 est facile à travailler en chambre de pousse.
Elle supporte également bien la mécanisation et est idéale pour la production de pains courants haut de gamme.
P.SOISSONS
